電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!

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◤博客來BOOKS◢ 暢銷書榜《推薦》電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!

暢銷書電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做! [Dian Guo Liao Li Wang : Fan Mian Xian Dian 、 Tang Pin Tian Shi 、 Jia Chang Liao Li 、 Da Yan Xiao Zhuo …… Chu Fang Da Xiao Cai , Dian Guo Jiu Neng Zuo !]

作者:Amanda
出版社:晨星
出版日期:2016/04/12
語言:繁體中文




定價:299元   點我再折扣 博客來E-Coupon

ISBN:9789864431076
叢書系列:健康與飲食
規格:平裝/192頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:飲食>食譜>小家電料理




電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!

Dian Guo Liao Li Wang : Fan Mian Xian Dian 、 Tang Pin Tian Shi 、 Jia Chang Liao Li 、 Da Yan Xiao Zhuo …… Chu Fang Da Xiao Cai , Dian Guo Jiu Neng Zuo !

░▒▓ 飲食類 ▓▒░

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電鍋是一個簡單又容易操作的廚房小家電,不管你懂不懂料理,只要稍微懂得電器的基本使用方式,應該就不太會有使用上的困難,這也是電鍋之所以成為很多單身、小家庭,或因工作忙碌少在家中開伙的人,廚房裡必備電器首選的原因之一,至於一般擁有各種廚房家電的家庭,電鍋當然也是必備品。

如果你仍舊只用它來煮飯、燉湯、蒸食或加熱食物,那就太浪費這一台萬用的廚房家電了,它可以蒸、煮、煎、滷、炒、燉,甚至還有你意想不到的油炸功能,不相信嗎?仔細看看這本書就會全知全曉。本書所示範料理已經把這些料理方式都涵蓋其中,甚至部分料理還需要2~3項烹調方式才得以完成,但不管需要幾種烹調方式,都只有一個原則,那就是—一鍋搞定,而這個「鍋」指的就是電鍋。

鋁鍋好,還是不誘鋼鍋好?

目前市面上電鍋有兩種材質,一種是傳統的鋁製鍋具,這種應該有很多婆婆媽媽都還在使用,因為當年開發的產品非常優質,不僅導熱迅速,甚至用幾十年也不會壞,最多就是插頭燒了,再換一條新品,鍋子仍舊可以繼續使用。

不過根據研究,鋁製材質的電鍋經過長時間燉煮,或是加入酸性物質,會溶出人體不易代謝的鋁,長期吃進過量含鋁的重金屬食物,不但對骨骼不好,也有可能引發失智症,所以,鋁製鍋具最好不要直接接觸食物加熱,換句話說,在使用鋁製電鍋時,除了蒸和煮之外,其他的烹調方式都不適用,想讓電鍋的功能發揮到淋漓盡致,最好還是選擇不鏽鋼材質,如此就可以避免長時間烹調導致把重金屬都吃下肚的後遺症發生。

不鏽鋼材質除了好清洗,用途也很廣泛,直接接觸食物更沒問題,連鍋底都可以拿來煎炒、滷及油炸。本書所使用的電鍋就是不鏽鋼鍋,扣除創意料理部分,每一道主料理都只用電鍋烹調,不需再用其他鍋具,建議使用鋁製鍋具的朋友們最好還是換購不鏽鋼鍋具,不僅方便,更為了健康。

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電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!

ISBN:9789864431076
叢書系列:健康與飲食
規格:平裝/192頁/17x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:飲食>食譜>小家電料理

資料來源[博客來網路書店BOOKS] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010712123?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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